Undgå madspild – det er også Praktisk Økologi
Birte Brorson er medlem af bestyrelsen i Praktisk Økologi og mangeårig rådgiver for professionelle køkkener, der arbejder med økologi, klima, sundhed og velsmag. Nu deler hun ud af sine praktiske, økologiske og bæredygtige erfaringer koblet med velkendte husmoderdyder
Her deler Birte sine tips til hvordan du undgår madspild i køkkenet.
Tip nr. 1 – citrusskræller
Smid ikke citron-, appelsin eller andre citrusskræller ud, når du har spist frugten eller presset saften af den. Skrællerne indeholder fantastiske aromatiske olier, som kan give gode smage i din mad og bagværk.
Tip nr. 2 – stokke og stilke
Smid ikke stokke og stilke væk, snit dem ultra fint og brug dem i gryde- og wokretter, som pynt på pizza, til pesto eller ultra fint snittet med ned i salaten.
Tip nr. 3 – frikadeller af alting
Restefrikadeller på tre minutter. Her får du et godt tip til at få brugt det meste… chop det op i små stykker og rør det til en frikadellefars med æg og masser af løg.
Giftfri Have
Undgå madspild – det er også Praktisk Økologi
